飲食業・菓子製造・そうざい製造の許可申請を取得したレンタルキッチンです。
試作品や商品開発などに活用できると共に、「販売」という一般ユーザーに向けたアプローチが可能です。
趣味で行っていたお菓子作りでリアルに商売してみたり、コダワリの逸品料理の腕試しとして限定販売してみたりとまずは一度「やってみたい」を表現できる場です。
フードラボをご利用になる場合の注意事項
販売を伴う利用となります。
ただし販売は食品の安全・衛生面を考慮し、#MiLABOで製造しその場で販売を推奨いたします。
通信販売等を計画されている方は、事前にご相談ください。
●食品衛生責任者の資格が必要です
※資格を取得されてない方は、受講方法についてご相談ください。
●当施設は菓子製造業と飲食業・そうざい製造業の許可を取得した施設です。取扱商品については事前にご相談ください。
フードラボ利用料金一覧
フードラボ備品等について
以下の設備・備品を用意していますので、ご利用いただけます。
設備一覧
| シンク | 3槽 |
| ガス台 | リンナイ 卓上ガステーブル 3口 RSB-311A |
| オーブンレンジ | シャープ RE-SS10X-W ２台 |
| 冷蔵ショーケース | SMR-V1241C |
| 業務用フードケース | PRO-42HG |
貸出用 備品一覧
フードラボ備品一覧
| 什器備品について |
| ●上記の貸し出し用備品は無料でご利用いただけます ●貸し出し用備品の使用後はご自身で洗って元の場所に納めてください ●料理や商品を提供するための器、皿、コップは各自ご持参ください ●洗剤・食器洗い用スポンジ・アルコールスプレー・ペーパータオル・ダスターなどの衛生・消耗品は各自ご持参ください ●利用後に出たゴミは各自お持ち帰りとなります(ゴミ箱は設置しておりません / ゴミが出ないよう工夫してください) |
| 《利用者の食材、 備品について》 |
| 食材・調味料・使い慣れた調理器具は各自ご持参いただき、利用終了後は全て撤収いただきます 終日で連日利用の場合は食材・調理器具の「置きっぱなし」について、都度ご相談ください |